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Las propiedades nutritivas de los caracoles

Las propiedades nutritivas de los caracoles

En cualquier restaurante brasería en Lleida no pueden faltar los deliciosos caracoles a la brasa. Y es que este alimento no es algo exclusivo de la cocina moderna, sino que desde tiempos inmemoriales viene formando parte de las gastronomías más tradicionales de España. Ya desde la época romana existían granjas especializadas en la cría del caracol. Pero ¿qué lo hace tan especial? ¿Cuáles son sus propiedades nutritivas?

Un restaurante brasería en Lleida debe cocinar unos buenos caracoles que dejen fascinados a sus comensales por su sabor y por sus beneficios nutricionales. A continuación te explicamos cuáles son sus propiedades saludables y sus beneficios para el organismo.

Entre sus nutrientes encontramos:

- Bajo en carbohidratos.

- Rico en vitaminas A, B9, B3, B12 y B6.

- Incluye multitud de minerales como el fósforo, el magnesio, el hierro, el selenio y el potasio.

Beneficios en la salud:

- Al ser bajo en calorías y en grasas contribuye a bajar peso y a controlar el colesterol alto. Lo convierten en un ingrediente perfecto para las dietas.

- Combate la anemia gracias a su aporte suficiente de hierro.

- Es de fácil digestión y ayuda en las digestiones pesadas.

- Tiene un alto poder afrodisíaco debido al contenido de albúmina.

- Fortalece el sistema nervioso gracias al fósforo, lo que favorece el funcionamiento del cerebro y a tener una mejor memoria. También contribuye a la relajación de los nervios por su aporte en magnesio y potasio.

- Mejora el sistema circulatorio por el efecto de las vitaminas tipo B, facilitando la creación de nuevos glóbulos rojos.

En el Restaurant Astoria prestamos atención a que nuestros productos sean de la mejor calidad y que favorezcan el mantenimiento de la buena salud de nuestros comensales. Además de nuestra especialidad en caracoles a la llauna, tenemos exquisitas carnes a la brasa que no dejarán indiferente a nadie.

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